Les avocats farcis à la salade de thon sont une entrée légère, gourmande et pleine de fraîcheur. L’onctuosité de l’avocat se marie parfaitement avec une salade de thon crémeuse, relevée de citron, d’herbes fraîches et de légumes croquants. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner estival, une entrée raffinée ou un dîner léger.

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

  • Une recette prête en moins de 20 minutes.
  • Sans cuisson, parfaite pour les journées chaudes.
  • Riche en protéines et en bonnes graisses.
  • Fraîche, équilibrée et nourrissante.
  • Facile à personnaliser selon vos envies.

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 gros avocats bien mûrs
  • 1 boîte de thon au naturel (environ 180 g), égoutté
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 petite échalote, finement ciselée
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 6 tomates cerises, coupées en petits dés
  • Sel
  • Poivre du moulin

Pour la décoration

  • Quelques feuilles de persil ou d’aneth
  • Rondelles de citron
  • Baies roses (facultatif)
  • Graines de sésame ou de pavot (facultatif)

Préparation

1. Préparer les avocats

Coupez les avocats en deux et retirez délicatement les noyaux.

Arrosez immédiatement la chair avec un peu de jus de citron afin d’éviter qu’elle ne noircisse.

Si nécessaire, retirez une petite partie de la chair pour agrandir légèrement la cavité.

2. Préparer la salade de thon

Dans un saladier, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez la mayonnaise, le yaourt grec, la moutarde, le reste du jus de citron, l’échalote, la ciboulette, le persil et les tomates en dés.

Salez légèrement, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Garnir les avocats

Répartissez généreusement la salade de thon dans les cavités des avocats.

Lissez légèrement la surface avec le dos d’une cuillère.

4. Décorer

Parsemez d’herbes fraîches, ajoutez quelques baies roses ou graines de sésame si vous le souhaitez et accompagnez de rondelles de citron.

Servez bien frais.

Suggestions d’accompagnement

Ces avocats farcis sont délicieux avec :

  • une salade verte croquante ;
  • des crudités de saison ;
  • du pain grillé ou des crackers ;
  • une salade de quinoa ou de boulgour ;
  • quelques tranches de concombre ou de radis.

Astuces du chef

  • Choisissez des avocats mûrs mais encore fermes pour une meilleure tenue.
  • Préparez la garniture à l’avance et garnissez les avocats juste avant de servir.
  • Ajoutez quelques câpres ou cornichons finement hachés pour une saveur plus relevée.
  • Remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.

Variantes gourmandes

Essayez cette recette avec :

  • du saumon fumé à la place du thon ;
  • des crevettes coupées en morceaux ;
  • du maïs et de l’avocat en petits dés dans la garniture ;
  • de la feta émiettée ;
  • quelques morceaux de mangue ou de pomme verte pour une touche sucrée-salée.

Conservation

La salade de thon se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Les avocats, en revanche, sont meilleurs lorsqu’ils sont garnis juste avant le service afin de conserver toute leur fraîcheur et leur belle couleur.

Conclusion

Les avocats farcis à la salade de thon sont une recette simple, saine et savoureuse qui allie fraîcheur, gourmandise et équilibre. Faciles à préparer et élégants à présenter, ils constituent une entrée idéale ou un repas léger, parfait pour les beaux jours.