Le cake salé au jambon et au gruyère râpé est un grand classique de la cuisine familiale. Moelleux, savoureux et facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid. Idéal pour un apéritif, un pique-nique, un buffet ou un repas accompagné d’une salade, il plaît autant aux petits qu’aux grands.

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

  • Une recette simple et rapide à réaliser.
  • Un cake moelleux et généreusement garni.
  • Parfait pour toutes les occasions.
  • Facile à transporter pour un pique-nique.
  • Délicieux chaud, tiède ou froid.

Ingrédients (6 à 8 personnes)

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 150 g de dés de jambon
  • 150 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Beurre ou huile pour le moule

Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les œufs un à un, puis versez progressivement le lait et l’huile en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporez la moutarde, si vous en utilisez, ainsi que la noix de muscade.

Salez légèrement et poivrez.

2. Ajouter la garniture

Ajoutez les dés de jambon et le gruyère râpé.

Mélangez délicatement afin de répartir uniformément les ingrédients dans la pâte.

3. Cuisson

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

4. Laisser tiédir

Laissez reposer le cake 10 minutes avant de le démouler.

Servez-le chaud, tiède ou complètement refroidi selon vos préférences.

Suggestions d’accompagnement

Ce cake salé est parfait avec :

  • une salade verte à la vinaigrette ;
  • une salade de tomates et concombre ;
  • quelques cornichons ;
  • une soupe froide de légumes en été ;
  • une sauce au yaourt et aux herbes.

Astuces du chef

  • Utilisez du gruyère fraîchement râpé pour un goût plus intense et un meilleur fondant.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de parmesan râpé pour une saveur encore plus gourmande.
  • Laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson pour un cake encore plus moelleux.
  • Parsemez le dessus de quelques graines de sésame ou de pavot avant d’enfourner pour une touche croustillante.

Variantes gourmandes

Essayez cette recette avec :

  • des olives vertes ou noires ;
  • des tomates séchées coupées en petits morceaux ;
  • des noix ou des noisettes concassées ;
  • du comté ou de l’emmental à la place du gruyère ;
  • des herbes fraîches comme la ciboulette, le persil ou le basilic.

Conservation

Le cake salé se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le quelques minutes au four à 160 °C pour retrouver tout son moelleux. Il peut également être congelé, entier ou en tranches, jusqu’à 2 mois.

Conclusion

Le cake salé au jambon et au gruyère râpé est une recette incontournable, simple et conviviale. Grâce à sa texture moelleuse et à sa garniture généreuse, il trouve facilement sa place sur une table d’apéritif, lors d’un pique-nique ou au cœur d’un repas accompagné d’une salade. Un classique toujours apprécié !