Le cake salé au jambon et comté est un incontournable des repas conviviaux. Moelleux, généreux et parfumé, il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples. Parfait pour un apéritif, un pique-nique, un brunch ou accompagné d’une salade verte pour un dîner léger.

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

  • Une texture incroyablement moelleuse.
  • Facile et rapide à préparer.
  • Idéal à emporter ou à préparer à l’avance.
  • Délicieux chaud, tiède ou froid.
  • Personnalisable selon vos envies.

Ingrédients (6 à 8 personnes)

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile de tournesol ou d’olive
  • 150 g de jambon blanc, coupé en dés
  • 150 g de comté râpé
  • 50 g d’emmental râpé (facultatif)
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de persil ou de ciboulette ciselé
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait et l’huile en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Ajouter la garniture

Incorporez le jambon, le comté râpé, l’emmental si vous en utilisez, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre.

Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

3. Cuisson

Versez la préparation dans le moule.

Lissez la surface à l’aide d’une spatule.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

4. Dégustation

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.

Suggestions d’accompagnement

Ce cake est parfait avec :

  • une salade verte vinaigrée ;
  • une salade de tomates et concombre ;
  • une soupe de légumes ;
  • quelques cornichons et olives ;
  • une sauce au fromage blanc et aux herbes.

Astuces du chef

  • Utilisez du comté affiné pour une saveur plus intense.
  • Ne mélangez pas trop la pâte afin de conserver un cake bien moelleux.
  • Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante.
  • Laissez refroidir légèrement avant de le découper pour obtenir de belles tranches.

Variantes gourmandes

Essayez cette recette avec :

des lardons fumés à la place du jambon ;
des olives vertes ou noires ;
des tomates séchées ;
des dés de poivron grillé ;
du chèvre, du bleu ou de la feta pour varier les fromages.

Conservation

Le cake salé se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Réchauffez-le quelques minutes au four à 160 °C ou dégustez-le froid. Il peut également être congelé en tranches jusqu’à 2 mois.

Conclusion

Le cake salé au jambon et comté, moelleux et facile est une recette incontournable, simple et toujours appréciée. Avec sa mie tendre, ses dés de jambon savoureux et son fromage fondant, il trouvera sa place aussi bien à l’apéritif qu’au cœur d’un repas léger et gourmand.