Introduction

  • Avec son parfum délicat d’agrumes et sa texture incroyablement moelleuse, ce gâteau à l’orange est un grand classique qui plaît à toute la famille. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert accompagné d’un thé ou d’un café.

Le secret de sa réussite réside dans l’utilisation du jus et du zeste d’orange frais, qui lui apportent une saveur intense et une fraîcheur incomparable. Un gâteau généreux, fondant et parfumé, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients (6 à 8 personnes)

  • 3 œufs
  • 180 g de sucre
  • 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • Le zeste finement râpé de 2 oranges bio
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Pour le sirop (facultatif)

  • 80 ml de jus d’orange
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez et farinez un moule de 22 à 24 cm de diamètre.

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l’huile, le jus d’orange et le zeste, puis mélangez.

Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Cuisson

Versez la pâte dans le moule.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

3. Préparer le sirop

Pendant la cuisson, faites chauffer le jus d’orange avec le sucre jusqu’à dissolution complète.

À la sortie du four, piquez délicatement le gâteau avec un cure-dent et versez le sirop encore chaud sur toute sa surface.

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

4. Décoration

Saupoudrez de sucre glace et décorez éventuellement de fines rondelles ou de zestes d’orange.

Astuces

  • Remplacez une partie du jus d’orange par du jus de citron pour une note plus acidulée.
  • Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle pour varier les saveurs.
  • Incorporez quelques pépites de chocolat noir pour une version encore plus gourmande.
  • Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, lorsque les arômes se sont bien développés.

Conservation

Conservez le gâteau 3 à 4 jours à température ambiante sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé en portions.

Conclusion

Simple, parfumé et incroyablement moelleux, ce gâteau à l’orange fait maison est une valeur sûre. Grâce à son parfum d’agrumes et à son sirop gourmand, il ravira tous les amateurs de desserts fruités et apportera une touche de soleil à votre table.