Introduction

Envie d’un pain maison croustillant et parfumé sans passer des heures en cuisine ? Ce pain à l’ail sans pétrissage est la solution idéale. Réalisé avec des ingrédients simples, il se prépare en quelques minutes seulement et ne nécessite aucune technique particulière.

Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur et délicatement parfumé à l’ail et aux herbes, il accompagne à merveille les grillades, les salades, les soupes ou les plats de pâtes. En seulement 20 minutes, vous obtenez un pain gourmand qui fera l’unanimité.

Ingrédients (6 personnes)

250 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
180 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail finement hachées
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
30 g de beurre fondu
30 g de fromage râpé (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 200 °C.

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Préparer la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

Ajoutez le lait, l’huile d’olive, l’ail haché et le persil.

Mélangez simplement à la spatule ou à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il n’est pas nécessaire de pétrir.

3. Façonner le pain

Déposez la pâte sur la plaque de cuisson.

Formez un pain rond ou ovale avec les mains légèrement farinées.

Badigeonnez la surface avec le beurre fondu.

Parsemez éventuellement de fromage râpé.

4. Cuisson

Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

5. Dégustation

Laissez tiédir quelques minutes avant de découper.

Servez chaud ou tiède, accompagné d’un peu de beurre ou d’une sauce aux herbes.

Astuces

Ajoutez une pincée d’origan, de thym ou de romarin pour encore plus de saveur.
Incorporez quelques dés de mozzarella ou de cheddar dans la pâte.
Pour une version plus gourmande, badigeonnez le pain d’un mélange beurre fondu, ail et persil dès la sortie du four.

Conservation

Le pain se conserve 2 jours dans un sac en tissu ou une boîte hermétique. Réchauffez-le quelques minutes au four avant de le servir pour lui redonner tout son moelleux.

Conclusion

Simple, rapide et sans pétrissage, ce pain à l’ail est parfait lorsque l’on souhaite préparer un accompagnement maison en un minimum de temps. Avec sa mie tendre et son parfum irrésistible, il deviendra vite un incontournable de vos repas.