Les roulés au jambon et fromage frais à la roquette sont une idée simple, fraîche et gourmande, parfaite pour un apéritif, un buffet, un pique-nique ou un repas léger. Le jambon tendre enveloppe une garniture crémeuse au fromage frais relevée par la légère amertume de la roquette. Une recette sans cuisson, prête en quelques minutes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

  • Une recette rapide et sans cuisson.
  • Fraîche, légère et pleine de saveurs.
  • Parfaite pour l’apéritif ou un déjeuner sur le pouce.
  • Facile à préparer à l’avance.
  • Personnalisable selon vos envies.

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 grandes tranches de jambon blanc
  • 200 g de fromage frais nature (type Philadelphia, Saint Môret ou fromage frais de campagne)
  • 60 g de roquette
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)
  • Le zeste d’un demi-citron
  • Poivre du moulin
  • Quelques noix concassées (facultatif)

Préparation

1. Préparer la garniture

Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche.

Ajoutez la ciboulette, le zeste de citron et la moutarde à l’ancienne si vous en utilisez.

Poivrez généreusement puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

2. Garnir les tranches de jambon

Étalez une fine couche de préparation au fromage frais sur chaque tranche de jambon.

Répartissez quelques feuilles de roquette sur toute la surface.

Ajoutez quelques éclats de noix pour une touche croquante, si vous le souhaitez.

3. Rouler

Roulez délicatement chaque tranche de jambon sur elle-même en serrant légèrement.

Enveloppez les roulés dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes afin qu’ils se raffermissent.

4. Découper et servir

Retirez le film alimentaire.

Coupez les roulés en tronçons ou servez-les entiers selon l’occasion.

Disposez-les sur un plat de service et ajoutez quelques feuilles de roquette pour la décoration.

Suggestions d’accompagnement

Ces roulés se dégustent avec :

  • une salade verte croquante ;
  • des tomates cerises ;
  • des bâtonnets de concombre ou de carotte ;
  • du pain de campagne grillé ;
  • une salade de pommes de terre.

Astuces du chef

  • Sortez le fromage frais du réfrigérateur 15 minutes avant de l’utiliser pour qu’il soit plus facile à étaler.
  • Remplacez le jambon blanc par du jambon fumé pour une saveur plus prononcée.
  • Ajoutez quelques fines lamelles de concombre pour encore plus de fraîcheur.
  • Préparez les roulés quelques heures à l’avance : ils seront plus faciles à découper.

Variantes gourmandes

Essayez cette recette avec :

  • du saumon fumé à la place du jambon ;
  • de la feta émiettée dans le fromage frais ;
  • des tomates séchées finement hachées ;
  • des pignons de pin grillés ;
  • du basilic ou de l’aneth à la place de la ciboulette.

Conservation

Les roulés au jambon et fromage frais se conservent 24 à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour préserver toute leur fraîcheur, ajoutez la roquette juste avant le montage si vous préparez la recette à l’avance.

Conclusion

Les roulés au jambon & fromage frais à la roquette sont une recette simple, fraîche et élégante qui se prépare en quelques minutes. Leur garniture crémeuse, relevée par la roquette et les herbes fraîches, en fait une entrée ou un apéritif aussi gourmand que convivial.