Un plat généreux et réconfortant comme on les aime. Ce hachis parmentier version british est riche en saveurs, facile à assembler, et sa garniture de purée dorée au four en fait un vrai classique du confort.
Ingrédients
2 tasses de restes de purée de pommes de terre
300 g de bœuf ou d’agneau haché
1 petit oignon, coupé en dés
1 carotte, hachée
1/2 tasse de petits pois
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1/2 tasse de bouillon de bœuf
Sel, poivre et thym au goût
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la viande hachée et bien faire dorer.
Incorporer la pâte de tomates, les petits pois, le bouillon et l’assaisonnement. Laisser mijoter 10 minutes jusqu’à épaississement.
Transférer la garniture dans un plat allant au four. Étaler la purée de pommes de terre sur le dessus.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Faites griller pendant quelques minutes pour obtenir une texture encore plus croustillante.
