Parfumé, tendre et délicieusement fondant, ce cake à l’orange est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande. Grâce au jus et au zeste d’orange, il offre une saveur fruitée et une texture incroyablement moelleuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Difficulté : Facile
Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients
200 g de farine
150 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de beurre fondu
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Le zeste de 2 oranges non traitées
Le jus d’1 orange
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel
Pour le glaçage (facultatif)
100 g de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange
Quelques zestes d’orange pour la décoration
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le lait, le jus d’orange, les zestes et l’extrait de vanille.
Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Glaçage (facultatif)
Mélangez le sucre glace avec le jus d’orange jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez le glaçage sur le cake complètement refroidi et décorez avec quelques zestes d’orange.
Astuces
Utilisez des oranges non traitées pour profiter pleinement des zestes.
Ajoutez quelques pépites de chocolat noir ou des amandes effilées pour une version encore plus gourmande.
Ce cake est encore meilleur le lendemain, lorsque les arômes d’orange se sont pleinement développés.
Conservez-le jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique pour préserver tout son moelleux.
Bonne dégustation !
