Retrouvez tout le goût d’un poulet rôti maison avec ces cuisses parfumées aux herbes de Provence. Une peau bien croustillante, une viande tendre et un ail fondant pour un repas familial plein de saveurs.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’herbes de Provence
4 gousses d’ail entières pelées
1/2 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C. Huilez légèrement un plat allant au four ou utilisez un plat en céramique.
2. Séchez soigneusement les cuisses de poulet avec du papier absorbant et déposez-les dans un grand saladier.
3. Mélangez l’huile d’olive avec les herbes de Provence, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les cuisses de poulet avec ce mélange afin de bien enrober toute la peau.
4. Disposez les cuisses de poulet dans le plat, peau vers le haut, en laissant un peu d’espace entre chaque morceau. Répartissez les gousses d’ail entières autour du poulet.
5. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et que le poulet soit parfaitement cuit. Arrosez une ou deux fois les cuisses avec le jus de cuisson pour qu’elles restent bien moelleuses.
6. Vérifiez que la chair est bien cuite, puis sortez le plat du four.
7. Laissez reposer les cuisses de poulet pendant 5 minutes afin que les jus se répartissent dans la viande.
8. Servez immédiatement avec les gousses d’ail rôties et le jus de cuisson.

Variations :

* Ajoutez quelques quartiers de citron dans le plat pour une touche de fraîcheur.
* Remplacez le paprika doux par du paprika fumé pour une saveur plus intense.
* Faites cuire des pommes de terre ou des carottes autour du poulet pour un plat complet.

Conseil :

* Arrosez régulièrement les cuisses avec leur jus de cuisson afin d’obtenir une viande tendre et une peau bien dorée.
* Servez avec les gousses d’ail confites, délicieusement fondantes et parfumées.
* Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties, de légumes de saison ou d’une salade verte.