Envie d’un dessert simple, fondant et réconfortant ? Ce gâteau moelleux aux œufs, lait et pépites de chocolat, inspiré du clafoutis, est parfait pour le goûter ou pour terminer un repas sur une note gourmande. Avec sa texture légère, proche d’un flan moelleux, et ses pépites de chocolat fondantes, il séduira petits et grands.

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien.
Une texture fondante entre flan et gâteau.
De délicieuses pépites de chocolat dans chaque bouchée.
Idéal pour le goûter ou le dessert.
Délicieux tiède comme bien frais.

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 500 ml de lait entier
  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour le moule
  • Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation

1. Préparer l’appareil

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez un moule rond de 22 à 24 cm ou un plat à gratin.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.

Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et la pincée de sel.

Incorporez progressivement la farine tamisée.

Versez ensuite le lait petit à petit tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et fluide.

2. Ajouter les pépites de chocolat

Versez la moitié de la préparation dans le moule.

Répartissez les pépites de chocolat de manière uniforme.

Recouvrez avec le reste de la pâte.

3. Cuisson

Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur le dessus et pris au centre.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre ou légèrement humide.

4. Finition

Laissez tiédir une quinzaine de minutes avant de servir.

Saupoudrez de sucre glace juste avant la dégustation si vous le souhaitez.

Suggestions d’accompagnement

Servez ce gâteau avec :

une boule de glace à la vanille ;
de la crème fouettée maison ;
un coulis de chocolat ;
des fruits rouges frais ;
un café ou un chocolat chaud.

Astuces du chef

Farinez légèrement les pépites de chocolat avant de les incorporer pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule.
Utilisez du lait entier pour une texture encore plus fondante.
Ajoutez quelques zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.
Ce gâteau est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
Variantes gourmandes

Personnalisez cette recette selon vos envies :

remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat noir ou au lait ;
ajoutez des poires, des bananes ou des framboises ;
incorporez des amandes effilées ou des noisettes concassées ;
parfumez la pâte avec une pincée de cannelle ou de fève tonka.

Conservation

Le gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien couvert. Dégustez-le froid ou légèrement réchauffé quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.

Conclusion

Le gâteau moelleux aux œufs, lait et pépites de chocolat est un dessert aussi simple que gourmand. Sa texture fondante, inspirée du clafoutis, et ses pépites de chocolat fondantes en font une recette familiale incontournable, idéale pour toutes les occasions.