Envie d’un dessert léger, onctueux et plein de fraîcheur ? Cette mousse au citron en verrines est la recette idéale ! Facile à préparer, elle séduit par sa texture aérienne et son délicieux équilibre entre douceur et acidité. Un dessert parfait pour terminer un repas en beauté.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 3 heures
Difficulté : Facile
Pour : 6 verrines

Ingrédients

25 cl de crème liquide entière bien froide
250 g de mascarpone
100 g de sucre glace
Le jus de 2 citrons jaunes
Le zeste finement râpé d’1 citron non traité
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour la décoration

Zestes de citron
Quelques feuilles de menthe fraîche
Biscuits émiettés ou sablés concassés (facultatif)

Préparation

1. Préparer la crème

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace, le jus de citron, les zestes et la vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse.

2. Monter la chantilly

Dans un autre saladier bien froid, montez la crème liquide en chantilly ferme.

Incorporez délicatement la chantilly au mélange au citron à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut afin de conserver une texture légère et aérienne.

3. Dresser les verrines

Répartissez la mousse dans les verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures afin que la mousse prenne parfaitement.

Décoration

Juste avant de servir, décorez chaque verrine avec quelques zestes de citron, une feuille de menthe et, si vous le souhaitez, quelques éclats de biscuits sablés pour apporter une touche de croquant.

Astuces

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez le zeste d’un citron vert.
Préparez ces verrines la veille : elles seront encore plus savoureuses.
Accompagnez-les de fruits rouges frais, comme des framboises ou des myrtilles, pour une belle touche de couleur.
Servez bien frais pour profiter pleinement de leur fraîcheur.

Légère, crémeuse et délicatement acidulée, cette mousse au citron en verrines est un dessert simple qui plaît à tous. Une recette idéale pour les beaux jours comme pour les repas de fête.

Bonne dégustation !