Un plat simple, savoureux et plein de soleil, parfait pour un repas rapide.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 steaks hachés de bœuf
3 tomates mûres
1 oignon
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Poivre
Préparation :
1. Éplucher puis émincer finement l’oignon.
2. Éplucher puis hacher finement les gousses d’ail.
3. Laver les tomates puis les couper en petits dés.
4. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
5. Faire revenir l’oignon pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
6. Ajouter l’ail, les tomates et les herbes de Provence.
7. Saler et poivrer puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce fondante.
8. Dans une seconde poêle, faire chauffer le reste d’huile d’olive.
9. Faire cuire les steaks hachés 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
10. Déposer les steaks dans la sauce provençale.
11. Laisser mijoter 2 à 3 minutes pour bien les enrober de sauce.
12. Laver puis ciseler le basilic frais.
13. Parsemer de basilic juste avant de servir.
14. Servir immédiatement bien chaud.
Variations :
* Ajouter des olives noires
* Incorporer des câpres
* Ajouter une pointe de piment
Conseil :
* Ne pas trop cuire les steaks
* Bien faire mijoter la sauce
* Servir bien chaud
