Craquez pour ce délicieux gâteau Bounty, un dessert ultra-gourmand qui marie à merveille la douceur de la noix de coco et l’intensité du chocolat. Fondant, moelleux et généreux, il ravira tous les amateurs de cette célèbre association de saveurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Temps de repos : 2 heures
Difficulté : Facile
Pour : 8 personnes
Ingrédients
Pour la base à la noix de coco
200 g de noix de coco râpée
200 g de lait concentré sucré
20 cl de crème liquide entière
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat
200 g de chocolat noir ou au lait
15 cl de crème liquide
30 g de beurre
Pour la décoration
Noix de coco râpée
Copeaux de chocolat (facultatif)
Préparation
1. Préparer la base
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, le lait concentré sucré, la crème, le beurre fondu et la vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la pâte dans un moule carré ou rond préalablement beurré et lissez la surface.
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir complètement.
2. Préparer le glaçage
Faites chauffer la crème liquide jusqu’aux premiers frémissements.
Versez-la sur le chocolat cassé en morceaux. Attendez une minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Incorporez le beurre pour apporter encore plus de brillance.
Répartissez la ganache sur le gâteau refroidi.
3. Finition
Saupoudrez de noix de coco râpée et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques copeaux de chocolat.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le déguster afin que le glaçage soit bien pris.
Astuces
Pour une saveur encore plus intense, utilisez du chocolat noir à 60 ou 70 % de cacao.
Ajoutez une pincée de fleur de sel dans la ganache pour sublimer les saveurs.
Ce gâteau est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.
Servez-le accompagné d’un café ou d’une boule de glace à la vanille.
Bonne dégustation !
