Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces bouchées de pomme de terre rissolées sont idéales à tremper. Une façon rapide et savoureuse de transformer vos restes en collation irrésistible.
Ingrédients
2 tasses de restes de purée de pommes de terre
1/4 tasse de farine (ou de chapelure)
1 œuf
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Persil frais ou ciboulette pour la garniture
Préparation
Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, la farine, l’œuf, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Former des disques épais ou les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen. Cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant (environ 3 à 4 minutes par côté).
Garnir d’herbes et servir avec de la crème sure ou une trempette de votre choix.
