Élégant mais facile, ce poulet crémeux est un classique français parfait pour les soirs de semaine.
Ingrédients
2 cuisses ou poitrines de poulet, désossées et avec peau
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tasse de champignons, tranchés
½ tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de vin blanc sec (facultatif)
½ tasse de crème épaisse
Sel, poivre, persil frais
Étapes de la recette
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Assaisonner le poulet et le saisir jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Retirer et mettre de côté.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Déglacer avec du vin (ou du bouillon supplémentaire). Remettre la crème et le poulet dans la poêle. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes.
Terminez avec du persil frais et servez avec une purée de pommes de terre ou des pâtes.
