Un gâteau moelleux, frais et délicatement acidulé, parfait pour le goûter.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
3 œufs
120 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile neutre
2 citrons non traités
1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180 °C pour qu’il soit bien chaud.
2. Laver les citrons puis prélever les zestes et presser le jus.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
4. Ajouter l’huile puis mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel en mélangeant soigneusement.
6. Ajouter le jus et les zestes de citron puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
7. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
8. Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
10. Laisser tiédir avant de démouler puis laisser refroidir complètement.
Variations :
* Ajouter un glaçage au citron
* Incorporer des graines de pavot
* Remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes
Conseil :
* Ne pas trop cuire pour garder le moelleux
* Utiliser des citrons non traités pour les zestes
* Laisser refroidir avant de découper
𝐋𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐬𝐢 𝐭𝐮 𝐯𝐚𝐬 𝐭𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫
