Un gâteau parfumé, moelleux et réconfortant, aux saveurs d’hiver irrésistibles. Parfait au goûter ou au petit-déjeuner.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de miel
100 g de sucre
20 cl de lait
1 œuf
1 cuillère à café de bicarbonate ou levure
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de muscade
1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffer le four à 160°C pour une cuisson douce et homogène.
2. Faire chauffer le lait avec le miel à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et légèrement tiède.
3. Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et les épices dans un grand bol.
4. Ajouter l’œuf puis mélanger pour obtenir une base homogène.
5. Verser progressivement le mélange lait-miel en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement fluide.
6. Verser la préparation dans un moule beurré.
7. Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien gonflé et doré.
8. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Laisser refroidir avant de démouler pour garder tout le moelleux.
10. Couper en tranches régulières et servir.
Variations :
* Ajouter des zestes d’orange pour plus de fraîcheur
* Incorporer des fruits secs pour plus de texture
* Remplacer le miel par un mélange miel et sirop d’érable
Conseil :
* Laisser reposer 1 à 2 jours pour développer les arômes
* Bien envelopper pour conserver le moelleux
* Couper avec un couteau à dents pour de belles tranches
𝐋𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐬𝐢 𝐭𝐮 𝐯𝐚𝐬 𝐜𝐫𝐚𝐪𝐮𝐞𝐫
