Envie d’un dessert ou d’un goûter réconfortant ? Le pain moelleux façon donut à la cannelle est une gourmandise irrésistible qui combine la texture tendre d’un cake avec les saveurs emblématiques des donuts à la cannelle. Facile à préparer, il embaume la maison d’un délicieux parfum d’épices et se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.

Pourquoi essayer cette recette ?

Contrairement aux donuts traditionnels qui nécessitent une friture, cette version est cuite au four. Le résultat est un pain incroyablement moelleux, délicatement parfumé à la cannelle et recouvert d’un mélange de beurre fondu, de sucre et d’épices qui rappelle le goût des célèbres donuts.

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes)

Pour le pain

250 g de farine de blé
150 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 œufs
120 ml de lait
80 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour l’enrobage

40 g de beurre fondu
80 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de cannelle moulue

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.

2. Préparer la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle.

Dans un second récipient, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver une texture légère.

3. Cuisson

Versez la préparation dans le moule.

Faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

4. Ajouter la finition façon donut

Badigeonnez toute la surface du pain avec le beurre fondu.

Mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez généreusement le pain encore tiède afin de former une délicieuse croûte parfumée.

Conseils de dégustation

Ce pain est délicieux lorsqu’il est encore légèrement tiède. Il accompagne parfaitement un café, un chocolat chaud, un thé ou un verre de lait.

Vous pouvez également le servir avec :

une boule de glace à la vanille ;
une compote de pommes maison ;
des fruits rouges frais ;
un filet de caramel ou de chocolat fondu pour une touche encore plus gourmande.

Astuces

Ajoutez une pincée de muscade pour renforcer les arômes épicés.
Incorporez quelques noix de pécan ou noix concassées pour apporter du croquant.
Pour une version encore plus moelleuse, remplacez une partie du lait par du yaourt nature ou de la crème fraîche.
Conservez le pain dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours. Il reste tendre et savoureux.
Variantes

Cette recette se prête facilement à différentes versions :

ajoutez des pépites de chocolat à la pâte ;

remplacez la cannelle par un mélange d’épices pour pain d’épices ;
garnissez le centre d’un ruban de sucre à la cannelle avant la cuisson pour un effet marbré.

Conclusion

Le pain moelleux façon donut à la cannelle est une excellente alternative aux donuts frits. Facile à réaliser, parfumé et généreusement enrobé de sucre à la cannelle, il séduira toute la famille. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, cette recette simple deviendra rapidement un incontournable pour les amateurs de douceurs maison.