Une version encore plus crémeuse et gourmande pour un apéritif réussi.
Préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
8 tranches de jambon blanc
6 œufs
150 g de fromage frais nature
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Quelques brins de ciboulette fraîche
Sel
Poivre
Préparation :
1. Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
2. Les passer sous l’eau froide puis les écaler délicatement.
3. Couper les œufs en deux puis séparer les jaunes des blancs.
4. Écraser les jaunes à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtenir une texture fine.
5. Hacher finement les blancs d’œufs puis les ajouter aux jaunes.
6. Incorporer le fromage frais, la mayonnaise et la ciboulette ciselée.
7. Saler légèrement, poivrer puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse et homogène.
8. Répartir la préparation sur chaque tranche de jambon en couche régulière.
9. Rouler délicatement les tranches sur elles-mêmes en serrant légèrement.
10. Disposer les roulés sur un plat de service.
11. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour raffermir et développer les saveurs.
Variations :
* Ajouter une pointe de paprika
* Incorporer des cornichons hachés
* Remplacer la ciboulette par du persil
Conseil :
* Bien refroidir avant de servir
* Ne pas trop saler
* Couper en bouchées pour l’apéritif
