Une salade fraîche, colorée et parfaite pour les repas d’été.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de perles de pâtes
150 g de jambon blanc
150 g de fromage en dés
150 g de tomates cerises
100 g de maïs égoutté
1 petit concombre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
Quelques brins de ciboulette fraîche
Sel
Poivre
Préparation :
1. Faire cuire les perles de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Égoutter les pâtes puis les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Laisser refroidir complètement en les égouttant bien.
4. Couper le jambon en petits dés réguliers.
5. Couper le fromage en cubes de taille similaire.
6. Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
7. Laver le concombre puis le couper en petits dés.
8. Égoutter soigneusement le maïs.
9. Déposer les perles refroidies dans un grand saladier.
10. Ajouter le jambon, le fromage, les tomates cerises, le concombre et le maïs.
11. Ciseler finement la ciboulette.
12. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre de vin.
13. Saler, poivrer puis mélanger.
14. Verser la vinaigrette sur la salade.
15. Ajouter la ciboulette puis mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
16. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une salade bien fraîche.
Variations :
* Remplacer le jambon par du thon
* Ajouter des olives noires
* Incorporer des dés de poulet
Conseil :
* Bien refroidir les pâtes
* Égoutter tous les ingrédients
* Servir bien frais
