Un dessert frais, élégant et irrésistible, parfait pour impressionner sans effort.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 0 minute
Repos : 4 heures
Pour 6 personnes
Ingrédients :
500 g de fraises
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière bien froide
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de biscuits à la cuillère
12 cl de jus d’orange
Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
1. Laver, équeuter puis couper les fraises en petits dés.
2. Réserver quelques fraises entières et quelques morceaux pour la décoration.
3. Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
4. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone pour obtenir une crème légère et onctueuse.
6. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange sans les détremper.
7. Déposer des morceaux de biscuits au fond de chaque verrine.
8. Ajouter une couche généreuse de crème au mascarpone.
9. Répartir une couche de fraises en dés.
10. Ajouter une seconde couche de biscuits légèrement imbibés.
11. Recouvrir d’une couche épaisse de crème au mascarpone.
12. Lisser légèrement le dessus.
13. Décorer avec des morceaux de fraises, une petite fraise entière et quelques feuilles de menthe.
14. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
15. Servir bien frais.
Variations :
* Ajouter des framboises
* Incorporer du zeste de citron vert
* Remplacer le jus d’orange par du sirop de fraise
Conseil :
* Imbiber légèrement les biscuits
* Soigner le montage
* Servir bien frais
